Erst vor wenigen Jahren, im Jahr 2009, wurden 9 Menschen als tot gemeldet, während weitere 22.000 erkrankten, nachdem sie verdorbene Erdnusspaste der Peanut Corporation of America konsumiert hatten. Die New York Times bezeichnete dieses Ereignis als einen der tragischsten Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten. Im Jahr 2010 wurde ein einziger Todesfall und 76 Krankheiten bekannt, die mit Salmonellen befallenem Truthahn in Verbindung standen.
Die größte Enttäuschung, die aus diesen Geschichten hervorgeht, ist, dass selbst nachdem 50 % der Unternehmen in der Lebensmittelindustrie die FDA-Standards nicht erfüllen, um Aufzeichnungen über Lebensmittelquellen zu führen. Tatsächlich wurden die USA von Changes.org im Jahr 2010 als die fünf Länder mit der schlechtesten Lebensmittelsicherheit eingestuft. Bei jedem Ausbruch versäumen diese Aufzeichnungen immer, die Ursache und Quelle der Lebensmittelverunreinigung zu identifizieren.
Als Folge dieser Vorfälle erlaubt der Food Safety Modernization Act (FSMA) der FDA nun, Lebensmittelrückrufe durchzuführen und gleichzeitig die Zahl der durchgeführten Inspektionen zu erhöhen. Die FSMA konzentriert sich nicht nur auf die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit, sondern zielt auch auf die finanziellen Auswirkungen ab, die durch eine schlechte Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln verursacht werden. Die Bedeutung der Rückverfolgbarkeit wird es der FDA ermöglichen, Rückrufe auf bestimmte Chargennummern zu lokalisieren, was wiederum die Schwere dieser Ausbrüche verringert und die Auswirkungen auf die Bevölkerung minimiert.
Das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittelsicherheit zu gewinnen, kann nur mit wirksamen Lösungen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln gerügt werden. Schlechte Erdnüsse und mit Salmonellen verunreinigter Truthahn veranlassen Verbraucher immer dazu, mehr Informationen darüber zu suchen, wo die Lebensmittel herkommen. Aus diesem Grund versuchen die Geschäfte, diese Fragen zu beantworten, indem sie die QR-Code-Technologie verwenden, um es den Verbrauchern zu erleichtern, die genaue Herkunft zurückzuverfolgen Standort verunreinigter Produkte.
Die Hersteller sind nicht verpflichtet, Informationen zu Lebensmittelquellen zu erstellen und abzurufen, was mithilfe der Strichcode-Technologie leicht möglich ist. Die Verwendung von Barcode-Etikettierung für den Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel ermöglicht die Rückverfolgung der Produkte bis zu den Feldern, in denen die Artikel zuerst kommissioniert wurden ländercode österreich. Händler, Verbraucher und Lieferanten haben so genaue Angaben zur Herkunft ihrer Produkte.
Wenn beispielsweise eine bestimmte Spargelmarke verdorben war, könnte sie auf die genaue Reihe und das genaue Feld zurückverfolgt werden, anstatt 10 Millionen Pfund Spargel zurückzurufen, müssen Einzelhändler nur 5.000 Pfund zurückrufen. Die Möglichkeit, Artikel besser zurückzuverfolgen, senkt die mit Rückrufen verbundenen Kosten und erhöht die Transparenz und den Schutz der Lebensmittelketten.
Durch die Implementierung eines Strichcodesystems zur Lebensmittelrückverfolgbarkeit ergeben sich weitere Vorteile wie genaue Chargenkontrollen, verbesserte Sendungsverfolgung, Lagerverwaltung, vereinfachte Retourenverwaltung, verbesserte Dockproduktivität und Cross-Docking.
Indem sie den Verbrauchern einen Grund geben, einer Marke zu vertrauen, zeigen die Hersteller ihnen, wo ihre Produkte herkommen, mit Strichcode-Tracking für eine verbesserte Rückverfolgbarkeit.
